Micotoxinas 2016

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Resumen Anual de Detecciones de Micotoxinas

Durante el periodo Enero a Diciembre 2016 se analizaron en nuestro laboratorio mas de 1200 muestras (>3400 determinaciones) de las materias primas utilizadas en formulaciones y productos terminados, provenientes principalmente de nuestros clientes; y de los controles internos realizados a nuestras materias primas. Se obtuvieron los siguientes resultados:

  • Aflatoxinas (Afla): se realizaron 1007 determinaciones de las cuales solo 7 resultaron positivas (valores >20 ppb). La Prevalencia de detección fue del 0,7 % y el valor promedio de las muestras por encima del límite admitido fue de 51,17 ppb.
  • Deoxinivalenol (Don): de un total de 790 determinaciones, 50 resultaron positivas (valores >1000 ppb). La Prevalencia de detección fue del 6,33 % y el promedio de las muestras no conformes fue de 2780 ppb.
  • Zearalenona (Zea): sobre 977 determinaciones resultaron positivas 265 (valores >100 ppb). La Prevalencia de detección fue del 27,12 % y el promedio de 235,31 ppb.
  • Fumonisina (Fumo): 701 determinaciones se realizaron hallándose positivas 132 (valores >5000 ppb). La Prevalencia de detección fue del 18,83 % y el promedio de 7330 ppb.

Conclusión:

El 13,1 % del total de las determinaciones realizadas resulto estar fuera de los valores de referencia, principalmente conformado por las detecciones de Zearalenonas (58,5%) y Fumonisina (29,1%).

La mayor proporción de las detecciones se produjeron a partir del segundo semestre.

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